血清素(5-羟色胺) 有调节情绪的作用，许多抗抑郁药被认为在一定程度上通过提高大脑中的血清素水平来发挥作用。
血清素在人体中有许多作用：
- 可能对其他大脑精神疾病有影响，包括焦虑症、强迫症(OCD)、创伤后应激障碍(PTSD)、恐惧症，甚至癫痫。
- 它关系到食欲和消化、骨骼健康、性、睡眠，甚至迷幻体验。
- 血清素对健康的认知功能极为重要。
血清素是哪里产生的
肠道细菌帮助我们产生血清素，人体中大部分血清素——差不多90%来自胃壁和肠壁中。
血清素的产生
血清素是由色氨酸制造的。色氨酸是一种人体必不可少的氨基酸。但人体不能自行制造它。这意味着我们体内的所有色氨酸必须来自食物。
高色氨酸饮食已被证明可以改善情绪，并减少急性应激时皮质醇的释放。
高色氨酸的食物包括：芝麻、火鸡、葵花籽、菠菜、亚麻籽、鸡肉、开心果、金枪鱼、腰果、螃蟹、马苏里拉奶酪、燕麦、羊肉、扁豆、牛肉、蛋类。